こんばんは♪
早くも梅雨が明けて・・めちゃめちゃ猛暑になりましたね^^; 皆様、お体大丈夫ですか? 私は職場がかなーり、蒸し暑い所でそこでは結構・・堪えてますが(><) その他は至って、元気にすごしてますよ。 さて~本日は先月に行ってきました♪ 中国茶教室のことでも綴ろうかと思います。 今月は「きく」というタイトルのレッスンの最終回で・・ 今回は初夏らしい緑茶を2種類頂いてきましたー★ 同じ緑茶という品種なのに・・全然、違う特徴のお茶だったので♪ どんな味わいなのか?とっても楽しみでした★ まずは太平猴魁 (たいへいこうかい)から頂きましたよ。 こんなに大きな缶なのに・・ なんとこの缶に200gしかはいってないんだそう。。 早速、外観審査から・・・★ とっても茶葉が綺麗・・・♪ この扁平な形こそが太平猴魁の特徴で、 今回頂く~太平猴魁は2013.立夏って時期にとれたお茶なんだそうですよ 緑茶なのだけども・・とても優しい味わいのために・・ いつもだったら・・緑茶の場合、底湯を残して、 何煎も少しずつ~頂くものなのですが・・ この緑茶に関してだけは、一気に大量に入れて~ じっくり味わうのがお勧めなんだそう♪ ほんと、中国茶って・・習えば習うほどに奥深いわー(><) 先生のお手前・・毎回ながら、綺麗で癒されるし~勉強になります★ 早速、素敵な茶器で頂きましたよ♪ なんか、見た目にも夏らしい感じだし~涼しげでいいしー★☆ この優しい味わい・・かなり好みだわー♪♪ 山椒もち(和三盆かけ)・きなこのあめかけ・塩味のそらまめ♪ 一緒に頂いたお茶菓子が・・和菓子中心だったけども・・。 これがまた、美味しかったよ♪♪ ほんと、毎回ながら~先生のお茶菓子のセレクトはステキすぎて、 勉強になってます。 そして・・二種類目の緑茶は・・。 休寧松羅 (きゅうねんしょうら)というお茶を頂きました。 名前すら初めて伺う茶葉だったのですが、 中国茶の中でもかなり希少な茶葉なんだそう・・。 見た目と香りで一瞬、緑茶ではなく青茶に思わせる茶葉でしたが・・ こちらも緑茶なんだそう・・。 ほんと茶葉を見て~判断できずな私でした!? なんと緑茶ではありますが・・ 今回はこの素敵な陶器の茶器で美味しく淹れてくださいました。 こちらは底湯をはって・・ 何煎も美味しく頂きましたよ。 見た目はシンプルな味わいの茶葉にみえますが・・ 意外とパンチがある緑茶でしたよ♪♪ 優しい味わいの後に頂くだけに・・その飲み比べがとてもよかったです。 そして、久しぶりにこの時のお茶菓子に♪ 大好きな台湾のナツメが登場!!! 昨年の今頃、本当に美味しくて感動したのが一気によみがえりましたよ・・。 もう1つのお茶菓子・・餡菓桜☆(黒い和菓子) かりんとうの生地にあんこがふくんでいる、 かりんとうまんじゅうってものを初めていただいたのですが、本当に美味しくて感動ー!! 日持ちがするのならば、お土産にもいいなーなんて思ったりしたほど☆ こちらの和菓子もほんと・・頂いた休寧松羅と相性がよかったです♪ ほんと、毎回ながら2時間って時間があっという間で・・ 日頃の日常のことを忘れることができる空間で・・ 今回もいい勉強並びに癒されたレッスンでした。 今月は私の諸事情によって、レッスンはお休みすることに・・ 来月から~また、楽しみに♪伺おうと思ってます。 ご一緒させて頂いた皆様・・素敵なお時間を本当にありがとうございました♪♪ My☆facebookページを立ち上げました♪ ☆こちらでは日常の私のお茶ライフを綴っております☆ 「Aya Tea Life」 ※ なお、コメントは承認制を取らせていただいております。 ブログの内容にふさわしくないコメントにつきましては コメントを承認できない場合がございますので、ご了承くださいませ。 ブログランキングに参加しております。 よろしかったらポチっとお願いいたします。 にほんブログ村 こちらのバナーにも参加してみました♪ 是非、クイックのほどお願いいたします。
by aya-tearoom
| 2013-07-11 00:23
| 中国茶教室
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