カテゴリ:日本茶( 2 )

THE TEA ROOM INOKURA ~第4茶 新茶を五感で極める~

こんにちは♪

昨年の5月、奈良・月ヶ瀬までお茶摘みにいった時にお世話になりました。
「ティーファーム井の倉さん」(井ノ倉茶園)が経営しております。

南堀江にあります「THE TEA ROOM INOKURA」主催にて・・
毎年、新茶が出るころにお茶会をされるのですが・・、
昨年度はあいにく都合がつかず、断念したのですが(><)

今年は~都合がついたので念願のお茶会に参加をしてきました♪

この日のお茶会は
第4茶 新茶を五感で極めるというテーマでした♪

このお茶会で頂いた新茶が・・
なんと~先日、和ハーブレッスンのウエルカムティーとしておだしした♪
奈良・月ヶ瀬茶 極上かぶせ煎茶~相生~だったのです♪


この日は実際に美味しい日本茶の淹れ方を丁寧に教えていただきました。

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日本茶の美味しい淹れ方は
以前にもティーコンシェルジュでも簡単に勉強しましたが・・
日本茶専門店できちんと教えていただくのは今回が初めてでした。

かぶせ煎茶ということだったので・・
頂くお湯の温度は1煎目はなんと65℃までじっくりおとして・・★
かぶせ煎茶~独特の甘みを楽しむんだそう♪

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ほんと、この何ともいえない甘みがすごく美味しかったの!!!

実際に教えていただいた方法で・・★

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私を含めた参加した方々も淹れる練習をして・・

その後、参加した方々との味わいなども飲み合わせを満喫したよ♪

ハーブティーにしても紅茶にしてもそうだけども・・
基本の淹れ方は一緒だけども♪
不思議と味わいって違ったりするので、
他の方々が淹れたお茶を飲み比べするのって本当に勉強になります。

その後・・お茶とお野菜マリアージュということで・・★

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こんなに素敵なマリアージュの数々がでてきたの!!!
新鮮なお野菜は・・ほんとどれも美味しくて♪

なんと!タマネギは泉州の「たまねぎ」なんだそう♪
めちゃめちゃ、大きくてびっくり!!!

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特に一番美味しかったのは♪
土鍋で黒米と白米を「THE TEA ROOM INOKURA」の焙煎かりがね茶とで
炊いたものがなんともいえない美味しさで♪

ほんと、どれもあっさりしているのに・・
新茶とのマリアージュがぴったりで!!至福の時でした。

とっても、身体にもよくシンプルな作り方だったこともあって・・
本当にお茶だけでなく・・こういうマリアージュ、1つ1つが勉強になりました。

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3煎目を~美味しく「おひたし」としてポン酢にかけていただいたよ。

私はここで「おひたし」が美味しいことを教えていただいてから・・
他の新茶でも「おひたし」として頂くようになったんだったわー★

そして・・なんと最後には~美味しいデザートまでご用意していただいたよ♪

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月ヶ瀬の和紅茶に・・★
ソルダムの自家製コンポート添えのヨーグルト♪

ソルダムがこんなに見た目、可愛い色になるのにほんと、驚きでした!!

新茶の淹れ方だけでも十分に勉強になったのに!!
マリアージュまで学べて、本当にお茶会に参加できてよかったです♪

あまりに美味しかったので♪

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お茶会で頂いた、~相生~と~春眠~をお持ち帰りをして・・・・
~相生~は和ハーブレッスンで満喫させていただき・・
~春眠~は自宅で美味しく頂いてますよ♪

ほんと、また・・機会があったら、
是非~ここのお茶会には参加したいなーって思いました。

この日、ご一緒させて頂いた方々、ありがとうございました。


先月、和ハーブレッスンにご参加頂きました♪
くーたんさんが素敵な記事をブログへUPしてくださいました。

レッスン後の感想がきけて、とっても私自身、励みになっております。
本当にありがとうございました♪

そんな素敵なくーたんさんのブログ記事はコチラより→★★★


ブログだけでなくFACEBOOKにて
レッスン当日の記事を書いてくださった方や・・♪
その後のティータイムでレッスン中にブレンドしたハーブティーを
記事にしてくださった方など♪もいらっしゃいました。

心より感謝しております♪

本当にありがとうございました。

そして、今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。



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☆こちらでは日常の私のお茶ライフを綴っております☆

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by aya-tearoom | 2013-07-05 18:22 | 日本茶

奈良 ほうじ茶 ~なら燈花会~

こんにちは♪

皆様、もうすぐお盆休みも突入し・・
夏休みの方もいらっしゃることと思います・・皆様、いかがお過ごしですか??

我が家も同居している彼が早くも夏休み突入・・・。
後1週間少しお休みみたいです☆

そんな訳で~彼が居るってこともあって・・
外出頻度が一気にあがってます!?

そんな外出先の一つになったのですが・・
一昨日、久しぶりにバイクで奈良まで出かけてきました♪
(私はバイクの運転できないので後者席です)


奈良に行くと必ずってほど買って帰ってくるものがあります♪

それがこちらですー!


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奈良といえば、大和茶が美味しいのでも有名ですが・・☆
実はほうじ茶もとっても美味しいの!!!

しかも・・お安いのも魅力!?

こちらはいつも立ち寄るお土産屋さんで買って帰ってきたのですが・・
直営の新鮮なお野菜とかも安いので買ったりしてます。

そんな時、大和茶や深むし茶などがいっぱいずらっと並んでありまして・・。
(多分、以前足を運んだ際にはなかったと思うの。)

それが大量に入っていて・・また安いのでびっくりしちゃって!?

ちなみにこんなに安い理由としては・・
こちらのお茶は直接、お茶を作ってらっしゃる方がお店に直営で持ってきてくれてるそう。
それでお安く販売ができるとおっしゃっていました。

なんと150グラムも入っていて300円でした☆
お家用だったら別にパッケージとか気にしないですし、試しに買ってみることに・・☆

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早速、頂いてみました・・☆

この時期はやはり暑いので・・お湯を沸かして~☆
ある程度、低温になったころに冷蔵庫に淹れたアイスほうじ茶☆

さっぱりしたい朝にはもってこい~日本茶です・・☆

日本茶の中でも断然、私はほうじ茶が一番好きで!
消費量も他の日本茶より圧倒的に飲むかもってほど・・好きなんです♪
飲みやすくって美味しかったです!!

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そして、スタバなどでも最近、見かけるようになったアイスほうじ茶ラテをイメージして・・
こんなドリンクまで作ってみました。
紅茶でいうアイスロイヤルミルクティー(ノーマルチャイ)のほうじ茶バージョンを・・(笑)

紅茶よりあっさりした仕上がりで結構、好きだったりします♪近いうちシナモンを入れたチャイでも頂こうかな??


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実は奈良に今回足を運んだのはこちらのイベントがあったからなの!?

8月5日~8月14日まで奈良ではなら燈花会といいまして・・☆
東大寺や奈良公園をはじめとした場所で夜7時~夜9時45分までローソクの日が灯るイベントが行われています。昨年、足を運んだ際にすごく綺麗だったので・・今年も足を運んできました☆


ここでチラっとご紹介しますね!!!


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とっても綺麗で・・目の保養になりました。


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それでは。。皆様、素敵な夏をお過ごしくださいませ・・☆


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by aya-tearoom | 2010-08-08 12:59 | 日本茶