中国茶教室 応用 ④ ~白茶・青茶~

こんにちは♪

今日は昨日とうって変わって・・いい天気に恵まれましたねー★☆

さて、本日は毎月恒例の中国茶教室の模様をお届けしたいと思います♪

ちょうど先月のレッスンで通い始めてから1年が経ちました!!!
そんなわけで今回は1年間の総まとめからスタートしました。

4月から先月の3月までで・・
一回のレッスンで2種類の中国茶をご紹介いただいたのですが・・
なんと、この1年で24種類ものの中国茶を頂いているんですよねー。

そう考えると奥深いものを感じます(++)
中国茶は何千種類ともいわれていますから・・
頂いたのはごくごくわずかだったけど・・☆
最初の頃より・・中国茶のことが少しはわかるようになったような気がします。

そして・・もっともっと色々な中国茶を飲みたいナーと思う・・今日ごろです♪

今回、頂いた2種類の中国茶はこちらです!!!

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白茶 甘露白茶

青茶 武夷百歳香

毎度のごとくですが、どちらも初めて聞いた中国茶だわー!!!

まずは甘露白茶から頂きました♪

こちらは台湾産の白茶でして、
なかなか、日本ではおみかけできない珍しい茶葉なんだとか?
確かに名前も初めて伺いました。

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まずは恒例の外観審査から・・。

白茶にしては茶葉がこんなに大きいのに驚きました。!!!

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白茶にはどのお茶もいえるのですが・・余分な体のほてりをとってくれる働きがあり、
不安定な気持ちをしずめてくれるそう~♪

綺麗な耐熱ガラスのポットに丁寧に淹れてくださりました。

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まずは一煎目を頂きました。

甘く甘露の香りがして・・・美味しい・・
繊細な香りがありました。
ほんと、白茶って・・美味しいですね!!!

二煎目以降で・・

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さくらんぼドライフルーツ・グリーンピース・ピーカンナッツをお茶菓子に頂きました♪

どれもお茶菓子にぴったり♪
毎回ながら、盛り付けの素敵さに釘付けです☆

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何煎頂いても・・また、それぞれの違った味わいに感激♪

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茶殻からもいい香りがしてました。

そして・・次は♪

青茶 武夷百歳香を頂きました☆

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やっぱり、岩茶だけあってボリュミーですね(笑)

岩茶の中でもデトックスに一番いい中国茶といわれてるそうで・・☆
季節の狭間に頂くのがお勧めとのことでした。

さっそく・・先生の素敵なお手前で・・☆

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こうやって綺麗に茶杯が並べてあるのも素敵ですよね・・・。
一気につなげて淹れるお手前・・今回、初めて拝見しました♪

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岩茶らしい・・水色なのに頂くと軽い味わいでした♪
ほんとデトックスにむいてそうです・・☆

さすがに今回のレッスンではお手前をすることにならないだろう?と呑気に構えていたら・・
また、呼ばれました・・(爆)

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一気につなげて淹れるお手前を実践してきました(笑)
なんとか終わってひと安心!!!

やっぱり、皆の前は緊張しますね(><)しかし、毎回ながらいい刺激になってます。

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最後に・・おもちの月餅を頂きながら・・

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美味しく頂いてきましたー♪

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茶殻も綺麗でしたよ^-^♪

そんなこんなで1年間の中国茶教室が終了しました・・。

当初は1年間通ってというスケジュールで組まれていました中国茶教室でしたが・・
なんと、来月からも再び・・同じ日時で内容も
グレードupした形でスタートすることとなったとのことで♪
私も引き続き、参加することになりました。

なんと・・人気なレッスンなので・・すでにキャンセル待ちがあるんだとか!?


ってなことで来月以降もまた、レッスン記事はupするかと思いますので・・
楽しみにしててくださいね!!!

お写真をとってくださってたmさんはじめとして・・
ご一緒させていただきました方々、先生・・ありがとうございました♪

今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪







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by aya-tearoom | 2013-04-08 17:25 | 中国茶教室
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