ヤマキかつお節　～花かつお風味だししょうゆ～ : Ａｙａ　Ｃａｆｅ

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ヤマキかつお節　～花かつお風味だししょうゆ～

こんばんは♪

先月もちらりこちらでお伝えしましたが（笑）

ヤマキ鰹節から「花かつお」と「おいしいカツオまる削り」が届いたので♪

届いてからあらゆる料理にチャレンジしてみたよー。

その中でもやはり・・
かつおの美味しいだしをベースにした風味だしができたらと思い♪

「花カツオ」を使って作ってみました♪
その名も「花かつお風味だししょうゆ」です～★

かなり、シンプルな材料で・・★
且つ、かつおの風味が存分に味わえる♪ダシになったよ！！！

そんなこんなで簡単で恐縮ですが（＞＜）
簡単にレシピをご紹介したいと思います。

材料　（200ｃｃ分）

みりん　200ｃｃ
お酒　　大匙2杯
濃口醤油　200ｃｃ
花カツオ　２つかみ

作り方

①　手鍋にみりんとお酒を入れて、沸騰してアルコールを飛ばします。
②　①のアルコールがとんだら、濃口醤油を加えて沸騰直前まで温める。
③　②が沸騰直前になったら、花カツオを2つかみいれて、火をとめてそのまま30分待つ。
④　③が30分以上たちましたら、煮沸したボトルにうつします。

「花カツオ」って・・
ダシがあまり出ないと聞いたことがありますが・・＾＾；
ヤマキさんの「花カツオ」はかなり、かつおのダシの旨みがでますよー♪♪
なので、「ダシ」としても大活躍できますよ。

早速、「花かつお風味だししょうゆ」を使って・・
まずはおすましにチャレンジ♪

「花かつお風味だししょうゆ」をお碗に対して、大匙２杯ほど入れて・・
沸騰したお湯を注いで、具を加えてできあがり♪♪

その後は・・

もちろん、「花かつお風味だししょうゆ」をおつゆのベースに使って・・
ソーメンでも美味しく味わえました♪

材料費もとっても安くすむのも・・
主婦としては魅力だなーなんて思いながら（笑）

美味しいダシをひらめいてよかったです！！！

もちろん、他にもチャレンジしたので・・また、追ってＵＰしますねん♪

かつお節の料理レシピ

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