中国茶教室 ~「きく」 初夏の濃淡♪ 緑茶~

こんばんは♪

早くも梅雨が明けて・・めちゃめちゃ猛暑になりましたね^^;

皆様、お体大丈夫ですか?

私は職場がかなーり、蒸し暑い所でそこでは結構・・堪えてますが(><)
その他は至って、元気にすごしてますよ。


さて~本日は先月に行ってきました♪
中国茶教室のことでも綴ろうかと思います。

今月は「きく」というタイトルのレッスンの最終回で・・
今回は初夏らしい緑茶を2種類頂いてきましたー★


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同じ緑茶という品種なのに・・全然、違う特徴のお茶だったので♪
どんな味わいなのか?とっても楽しみでした★

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まずは太平猴魁 (たいへいこうかい)から頂きましたよ。

こんなに大きな缶なのに・・
なんとこの缶に200gしかはいってないんだそう。。


早速、外観審査から・・・★

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とっても茶葉が綺麗・・・♪
この扁平な形こそが太平猴魁の特徴で、
今回頂く~太平猴魁は2013.立夏って時期にとれたお茶なんだそうですよ

緑茶なのだけども・・とても優しい味わいのために・・

いつもだったら・・緑茶の場合、底湯を残して、
何煎も少しずつ~頂くものなのですが・・
この緑茶に関してだけは、一気に大量に入れて~
じっくり味わうのがお勧めなんだそう♪

ほんと、中国茶って・・習えば習うほどに奥深いわー(><)

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先生のお手前・・毎回ながら、綺麗で癒されるし~勉強になります★

早速、素敵な茶器で頂きましたよ♪

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なんか、見た目にも夏らしい感じだし~涼しげでいいしー★☆

この優しい味わい・・かなり好みだわー♪♪

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山椒もち(和三盆かけ)・きなこのあめかけ・塩味のそらまめ♪

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一緒に頂いたお茶菓子が・・和菓子中心だったけども・・。

これがまた、美味しかったよ♪♪

ほんと、毎回ながら~先生のお茶菓子のセレクトはステキすぎて、
勉強になってます。

そして・・二種類目の緑茶は・・。

休寧松羅 (きゅうねんしょうら)というお茶を頂きました。

名前すら初めて伺う茶葉だったのですが、
中国茶の中でもかなり希少な茶葉なんだそう・・。

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見た目と香りで一瞬、緑茶ではなく青茶に思わせる茶葉でしたが・・
こちらも緑茶なんだそう・・。

ほんと茶葉を見て~判断できずな私でした!?

なんと緑茶ではありますが・・
今回はこの素敵な陶器の茶器で美味しく淹れてくださいました。

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こちらは底湯をはって・・

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何煎も美味しく頂きましたよ。

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見た目はシンプルな味わいの茶葉にみえますが・・
意外とパンチがある緑茶でしたよ♪♪

優しい味わいの後に頂くだけに・・その飲み比べがとてもよかったです。

そして、久しぶりにこの時のお茶菓子に♪

大好きな台湾のナツメが登場!!!

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昨年の今頃、本当に美味しくて感動したのが一気によみがえりましたよ・・。

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もう1つのお茶菓子・・餡菓桜☆(黒い和菓子)
かりんとうの生地にあんこがふくんでいる、
かりんとうまんじゅうってものを初めていただいたのですが、本当に美味しくて感動ー!!

日持ちがするのならば、お土産にもいいなーなんて思ったりしたほど☆

こちらの和菓子もほんと・・頂いた休寧松羅と相性がよかったです♪

ほんと、毎回ながら2時間って時間があっという間で・・
日頃の日常のことを忘れることができる空間で・・
今回もいい勉強並びに癒されたレッスンでした。

今月は私の諸事情によって、レッスンはお休みすることに・・
来月から~また、楽しみに♪伺おうと思ってます。

ご一緒させて頂いた皆様・・素敵なお時間を本当にありがとうございました♪♪



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by aya-tearoom | 2013-07-11 00:23 | 中国茶教室
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